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title: Lasagne al ragu’
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excerpt: 'Ecco a voi il primo esperimento, ben riuscito, con il mio nuovo forno…
  Ingredienti (per 2 persone): 1 confezione di lasagne; 250 g di carne trita di vitello;
  150 g di carne trita di maiale; 150 g di salsiccia; 1 bottiglia grande di sugo;
  scamorza affumicata; galbanino; grana grattuggiato; trito di cipolla, carote e sedano;
  [&hellip;]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=alechx.wordpress.com&amp;blog=6888280&amp;post=259&amp;subd=alechx&amp;ref=&amp;feed=1"
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wordpress_url: http://alechx.wordpress.com/?p=259
date: '2012-04-02 16:26:45 +0000'
date_gmt: '2012-04-02 15:26:45 +0000'
categories:
- PlanetPOuL
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<p>Ecco a voi il primo esperimento, ben riuscito, con il mio nuovo forno&#8230;</p>
<p><img class="alignright size-medium wp-image-269" title="IMAG0336" src="http://alechx.files.wordpress.com/2012/04/imag03364.jpg?w=300&#038;h=179" alt="" width="300" height="179" /></p>
<p>Ingredienti (per 2 persone):</p>
<ul>
<li>1 confezione di lasagne;</li>
<li>250 g di carne trita di vitello;</li>
<li>150 g di carne trita di maiale;</li>
<li>150 g di salsiccia;</li>
<li>1 bottiglia grande di sugo;</li>
<li>scamorza affumicata;</li>
<li>galbanino;</li>
<li>grana grattuggiato;</li>
<li>trito di cipolla, carote e sedano;</li>
<li>latte, farina e burro;</li>
<li>olio e sale q.b;</li>
<li>vino bianco per sfumare.</li>
</ul>
<p><span id="more-259"></span><br />
Preparazione:</p>
<p>La prima cosa, e anche quella piu&#8217; importante, &nbsp;da preparare e&#8217; il ragu&#8217;: soffriggere il trito di sedano carote e cipolla con un po&#8217; di olio, appena il trito e&#8217; ben rosolato aggiungere la carne di vitello e quella di maiale facendole &nbsp;insaporire, dopo circa 5 minuti aggiungere la salsiccia sbriciolata, priva del budello esterno; dopo 5 minuti sfumare il tutto con mezzo bicchiere &nbsp;di vino bianco; appena il vino sara&#8217; del tutto evaporato, diminuire la potenza della fiamma e aggiungere il sugo e il sale; far cuocere a fuoco basso il sugo per circa 70 minuti.</p>
<p>Intanto che il sugo completi la sua cottura, preparare&nbsp;abbondante besciamella: mettere in un pentolino&nbsp;50g di burro e 50g farina a fuoco basso fino a formare la roux e poi aggiungere 500 ml di latte e un tocco do noce moscata e fare addensare il tutto fino a che il composto non vi sembrera&#8217; della consistenza giusta e gradita.</p>
<p>Appena ultimata la cottura del ragu&#8217;, si passa alla preparazione delle lasagne: prendere una teglia, cospargere su tutta la superficie un mestolo di besciamella e uno di ragu&#8217;, adagiare uno strato di lasagna, poi di sopra aggiungere ragu&#8217;, scamorza e galbanino, tagliate a dadini, grana grattuggiato e abbondante besciamella, ripetere questa operazione per un numero di strati da voi desiderati, io ne consiglio massimo 4, infine sopra l&#8217;ultimo strato aggiungere abbondante sugo, uno strato di besciamella e di grana grattuggiato.</p>
<p>Preriscaldare il forno e infornare per circa 20 minuti a 200 gradi.</p>
<p>E&#8217; una ricetta da leccarsi i baffi.. <span class='wp-smiley emoji emoji-wink' title=';)'>;)</span> &nbsp;BUON APPETITO!!!</p>
<p>  <a rel="nofollow" href="http://feeds.wordpress.com/1.0/gocomments/alechx.wordpress.com/259/"><img alt="" border="0" src="http://feeds.wordpress.com/1.0/comments/alechx.wordpress.com/259/" /></a> <img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=alechx.wordpress.com&#038;blog=6888280&%23038;post=259&%23038;subd=alechx&%23038;ref=&%23038;feed=1" width="1" height="1" /></p>